ЩО НЕ ТАК З ХАРЧУВАННЯМ: РЕЗУЛЬТАТИ ДОСЛІДЖЕННЯ
Кожна п’ята смерть у світі трапляється саме через те, що люди не їдять здорову їжу.
Причина - занадто багато солі, недостатньо цільнозернових продуктів та свіжих фруктів. Також люди споживають дуже мало горіхів, насіння, свіжих овочів, омега-3 жирних кислот та клітковини.
https://bit.ly/2UGLUYN?fbclid=IwAR2GreFTM_7wNj2mF4az47N_lAtEFhKDswhaSF-J7Y7qon-bBU7fnyC9cp4
Дослідження показує, що вплив окремих дієтичних факторів змінюється в різних країнах.
Але саме надмірне споживання солі та недостатня кількість цільнозернових і фруктів в раціоні — спричиняють понад 50% смертей, які пов’язані з харчуванням.
Інша частина пов'язана з високим рівнем споживанням червоного м'яса та процесованих м’ясних продуктів, підсолоджених напоїв і транс-жирів.
Окрім смертності неправильне харчування впливає на показник DALY (Disability-Adjusted Life Year).
https://www.who.int/data/gho/data/themes/mortality-and-global-health-estimates
Це кількість років здорового життя, втрачених в результаті хвороби або смерті.
Внаслідок поганого харчування втрачено 255 мільйонів років здорового життя — це становить 16% від DALY серед дорослих усього світу.
Головні помилки у харчуванні:
Нам радять споживати щонайменше 200-300 грамів фруктів на день. Натомість більшість людей виконує лише третину норми — 94 грами. Якщо уявити — це дуже невеличке яблуко.
Денна норма цільнозернових продуктів становить 100-150 грамів, але "нормою" для багатьох є 29 грамів на день.
Ми маємо споживати 3-5 шматочків цільнозернового хліба, а їмо менше одного.
Солі варто споживати не більше 3 тисяч мг на день, краще ще менше. Але ця норма зазвичай перебільшується у 2 рази. Норма насіння і горіхів на день дорівнює 16-25 грамів.
Натомість багато людей їдять всього 3 грами — це половина волоського горіха. 290-430 грамів на день ми маємо їсти овочів. За розміром це приблизно 5-7 середніх морквин.
Але більшість людей їдять близько 190 грамів — це як три невеликі морквини. Додайте до цього безконтрольне вживання висококалорійної та жирної їжі, газовані, солодкі напої, солодощі, регулярні малопоживні перекуси та переїдання.
Як наслідок — у 2017 році 11 мільйонів або 22% всіх смертей серед дорослих пов’язані з поганим харчуванням та недостатнім споживанням вищеперелічених продуктів.
Причинами смертей стали серцево-судинні хвороби, рак та діабет.
Для порівняння у 2017 році через високий тиск померло 10,4 мільйона людей, а через куріння — 8 мільйонів.
ЯК ПОКРАЩИТИ СВІЙ РАЦІОН
Зменшуйте споживання солі
Обирайте продукти зі зниженим вмістом солі, читайте етикетку — якщо сіль знаходиться на початку списку інгредієнтів, то це означає її надмірний вміст, замініть сіль на прянощі та намагайтесь готувати вдома — це найкращий спосіб контролювати кількість спожитої солі.
https://moz.gov.ua/article/health/chomu-varto-obmezhiti-sil-v-racioni-i-jak-ce-zrobiti-
Обирайте цільнозернові продукти на заміну хлібу з білого борошна чи батону
Надавайте перевагу цільнозерновому борошну, хлібу із цільного зерна, цільним крупам з високим вмістом клітковини, макаронним виробам з борошна грубого помолу.
Їжте більше овочів та фруктів. Обирайте свіжі або заморожені фрукти.
Натомість зменшуйте споживання або уникайте овочів з вершковими соусами, смажених або панірованих, консервованих фруктів в сиропі, заморожених фруктів з доданими цукрами.
Овочі та фрукти не лише корисні, але й доступні.
https://moz.gov.ua/article/health/dostupno-i-ekonomno-pravda-pro-zdorove-harchuvannja-
Не їжте багато цукру. Середня добова норма доданих цукрів має бути не більше 32-50 грамів. Це приблизно 10 чайних ложок. Але краще взагалі мінімізувати його споживання — не додавати цукор до чаю чи кави.
Якщо ж додаєте цукор — не їжте додатково солодощі.
https://moz.gov.ua/article/health/jak-obmezhiti-vzhivannja-cukru
Контролюйте розмір порції. Скільки ви їсте, так само важливо, як і те, що ви їсте.
Щоби зменшити ризики переїдання — слідкуйте за розміром порцій різних продуктів.
Розмір може змінюватись залежно від індивідуальних особливостей або харчових рекомендацій, яких ви дотримуєтеся.
Тут більше про розміри порцій: https://moz.gov.ua/article/health/scho-isti-dlja-zdorovja-sercja
Рекомендаці МОЗ України щодо здорового харчування: https://moz.gov.ua/uploads/ckeditor/%D0%B4%D0%BE%D0%BA%D1%83%D0%BC%D0%B5%D0%BD%D1%82%D0%B8/01122017_Basic_Recommendations-1.pdf